Carne con fagiolini

Categoria: Carne

Φασολάκια με κρέας - Fasolakia me kreas

Piatto a base di carne al sugo (a scelta, maiale o bovino) accompagnata da fagiolini, utilizzati spesso come accompagnamento ai piatti di carne della cucina greca. Molto facile da preparare, richiede pochi ingredienti ma di qualità. Ingredienti:

  • 1kg di carne (maiale o vitello)
  • 1kg di fagiolini
  • 4 pomodori freschi maturi
  • una cipolla media tritata
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una pentola dai bordi alti con dell’olio extravergine per qualche secondo, quindi aggiungere la carne tagliata a pezzi grossi e far rosolare.
carne con fagiolinicarne con fagiolini

Mentre la carne cuoce, pulire i pomodori, tagliarli grossolanamente e successivamente ridurli in purea con l’aiuto di un mixer o di un robot da cucina. La crema di pomodori ottenuta va versata sulla carne in cottura nella pentola.
carne con fagiolinicarne con fagiolini

Lavare i fagiolini e rumuovere le estremità nel caso in cui non siano abbastanza tenere.
carne con fagiolini
Quando la carne avrà raggiunto metà della sua cottura, aggiungere i fagiolini nella pentola e cuocerli finchè saranno teneri e il sughetto si sarà ritirato.

carne con fagiolinicarne con fagiolini

Quindi non resta che servire i Fasolakia me kreas.

carne con fagiolini

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