Salsa al limone

Categoria: Salse

Σάλτσα αυγολέμονο - Salsa Avgolemono

Salsa ideale per condire molti piatti della cucina greca, come i dolmades, polpette o le zucchine ripiene di carne e riso.

Ingredienti:

  • 2 uova
  • succo di un limone
  • 250 gr di brodo
  • farina (opzionale, per rendere più densa la salsa)

Sbattere le uova con il succo di limone. Aggiungere gradualmente il brodo mescolando continuamente su fuoco lento. Facendo attenzione a non far bollire la salsa, continuare a mescolare finchè la salsa al limone non diventi della consistenza desiderata. Se la crema non dovesse diventare abbastanza densa, aggiungere qualche cucchiaio di farina setacciata.

Ingredienti: , ,

Un commento a “Salsa al limone”

  1. Ricette della cucina greca » Blog Archive » Zucchine ripiene con salsa al limone Dice:
    Settembre 24th, 2008 at 00:45

    [...] Salsa al limone [...]

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