Τυρί σαγανάκι με τηγανητά αυγά - Tiri saganaki me tiganita avga
Ricetta greca molto semplice a base di formaggio e uova. Le uova possono essere servite all’occhio di bue o, se si preferisce, strapazzate.
Ricette greche: Uova
Σάλτσα αυγολέμονο - Salsa Avgolemono
Salsa ideale per condire molti piatti della cucina greca, come i dolmades, polpette o le zucchine ripiene di carne e riso.
Κερκυραϊκή στραπατσάδα - Kerkyraiki Strapatsada
La Strapatsada è un piatto greco composto da uova strapazzate e pomodoro fresco, una sorta di omelette greca ai pomodori (a volte con l’aggiunta di peperoni).
Παστίτσιο - Pastitsio
Il Pastitsio (o pasticio) è un piatto unico greco a base di pasta, carne macinata e besciamella. In Grecia vengono solitamente utilizzati i “maccheroni”, degli spaghetti molto grossi ma difficilmente reperibili in Italia. In alternativa possono essere usati dei bucatini, dei tortiglioni rigati o delle mezze maniche.
Σάλτσα μπεσαμέλ - Saltsa bechamel
Salsa di origine francese, la besciamella è utilizzata nella cucina Italiana come in quella Greca, soprattutto per la preparazione di ricette al forno come il Pastitsio.