Ricette greche: Uova

Formaggio fritto e uova

Formaggio fritto con uova

Τυρί σαγανάκι με τηγανητά αυγά - Tiri saganaki me tiganita avga
Ricetta greca molto semplice a base di formaggio e uova. Le uova possono essere servite all’occhio di bue o, se si preferisce, strapazzate.

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Salsa al limone

Σάλτσα αυγολέμονο - Salsa Avgolemono

Salsa ideale per condire molti piatti della cucina greca, come i dolmades, polpette o le zucchine ripiene di carne e riso.

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Strapatsada

Κερκυραϊκή στραπατσάδα - Kerkyraiki Strapatsada

La Strapatsada è un piatto greco composto da uova strapazzate e pomodoro fresco, una sorta di omelette greca ai pomodori (a volte con l’aggiunta di peperoni).

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Pastitsio

Παστίτσιο - Pastitsio

Il Pastitsio (o pasticio) è un piatto unico greco a base di pasta, carne macinata e besciamella. In Grecia vengono solitamente utilizzati i “maccheroni”, degli spaghetti molto grossi ma difficilmente reperibili in Italia. In alternativa possono essere usati dei bucatini, dei tortiglioni rigati o delle mezze maniche.

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Besciamella

Σάλτσα μπεσαμέλ - Saltsa bechamel

Salsa di origine francese, la besciamella è utilizzata nella cucina Italiana come in quella Greca, soprattutto per la preparazione di ricette al forno come il Pastitsio.

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